La FDA ha vietato i grassi trans prodotti artificialmente nel 2018.

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La FDA ha vietato i grassi trans prodotti artificialmente nel 2018.

La fonte naturale più abbondante di nutrienti è l’olio di germe di grano (presente in alcuni cereali), seguito da semi di girasole, oli vegetali, burro di arachidi, mandorle, nocciole, arachidi e frutta e verdura come asparagi, spinaci, broccoli, kiwi, mango. e pomodori. Booth aggiunge: "La vitamina E consumata nella dieta è considerata sicura".

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Anche se dovrà condurre un altro studio clinico prima di ottenere l’approvazione per il suo approccio, ha ancora una strada da percorrere, ha detto Perin.

"Ora ho la ricetta", ha detto. "So a chi devo dare (le cellule), come devo darle e in quale dose."

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Cosa sono le cellule staminali?

Le cellule staminali sono cellule che possono trasformarsi in una varietà di altre cellule.

Ogni persona nasce dalla combinazione di un ovulo e di uno spermatozoo. Una volta fusa, questa combinazione di cellule si divide ripetutamente, portando a tutte le altre cellule del corpo, dal cervello alle cellule intestinali.

Le prime cellule con la capacità di trasformarsi in cellule diverse sono chiamate “cellule staminali embrionali”.

Il corpo umano produce anche cellule staminali più avanti nello sviluppo che sono meno versatili di quelle embrionali, ma possono comunque essere utili in medicina. Le cosiddette cellule staminali mesenchimali possono trasformarsi in ossa, cartilagine, muscoli e grasso.

In questo studio, i ricercatori hanno utilizzato cellule staminali mesenchimali precursori prelevate da tre donatori giovani e adulti senza malattie cardiache. L’obiettivo era alterare l’ambiente attorno al cuore dei pazienti per ridurre l’infiammazione.

Ma coloro che hanno ricevuto le cellule hanno avuto un rischio ridotto del 58% di infarto o ictus, e tra i pazienti con alti livelli di infiammazione la riduzione del rischio è salita al 75%.

Questi pazienti erano già pesantemente trattati con farmaci, quindi i miglioramenti si sono aggiunti a tali terapie.

Per anni, ha detto Perin, ha visto pazienti con insufficienza cardiaca migliorare quando ha somministrato loro cellule staminali mesenchimali.

"Fino ad ora non sapevamo il motivo", ha detto Perin. "La terapia cellulare è stata un buco nero… Ora abbiamo informazioni su come funziona."

Cosa hanno da dire gli altri ricercatori

Il dottor Richard Lee, un biologo specializzato in cellule staminali presso l’Università di Harvard, ha affermato di trovare utile lo studio, ma ritiene che questo tipo di cellule staminali abbia ancora molta strada da fare per diventare un trattamento per l’insufficienza cardiaca.

I farmaci già disponibili per il trattamento dell’insufficienza cardiaca sono sottoutilizzati, ha detto, e i medici non dovrebbero aspettare terapie più nuove. "Dovremmo fare meglio ora", ha detto Lee.

Nonostante queste altre terapie, l’insufficienza cardiaca continua a rappresentare un grave problema per i pazienti, ha affermato il dottor Roberto Bolli, titolare della cattedra di cardiologia presso il Jewish Hospital Heart and Lung Institute di Louisville, Kentucky.

"Possiamo migliorare i sintomi di questi pazienti, ma i loro risultati a lungo termine non sono buoni. Con il passare del tempo peggioreranno sempre di più", ha detto Bolli, che non è stato coinvolto nella nuova ricerca.

Inoltre, il nuovo studio ha dimostrato che il trattamento era sicuro. Nessuno dei pazienti in questo studio o in altri nel corso degli anni ha sofferto di problemi gravi dopo aver ricevuto cellule staminali per malattie cardiache.

Questo è il primo ampio studio sulla terapia con cellule staminali nelle malattie cardiache a mostrare un miglioramento per i pazienti, ha detto Bolli. "Questo è molto significativo."

Anche altri quattro studi più piccoli si sono mostrati promettenti nell’insufficienza cardiaca, incluso uno da lui condotto e coautore di Perin.

"Direi che la terapia cellulare è un trattamento promettente per l’insufficienza cardiaca cronica", ha detto Bolli.

Perché ci è voluto così tanto tempo per far sì che le cellule staminali funzionassero per i pazienti affetti da malattie cardiache

I ricercatori lavorano da decenni per ottenere cellule staminali a beneficio dei pazienti affetti da malattie cardiache.

Il dottor Joshua Hare, un cardiologo dell’Università di Miami che si occupa di ricerca sulle cellule staminali ma non è stato coinvolto nello studio attuale, ha affermato che secondo lui il campo si sarebbe mosso più velocemente se fosse stato finanziato meglio.

Spera che la nuova scoperta, anche se tecnicamente un fallimento, incoraggi maggiori investimenti.

Anche le cliniche per le cellule staminali, che "rubano i soldi delle persone" per procedure che non aiutano i pazienti cardiaci, hanno creato problemi nel settore, ha affermato il dottor Timothy Henry, cardiologo e direttore del Lindner Center al Christ Hospital di Cincinnati, Ohio.

Bolli ha detto che la ricerca è stata così lenta in parte perché si è concentrata per 15 anni sul trattamento dei pazienti dopo un attacco di cuore, sperando che le cellule ricostruissero un cuore danneggiato se somministrate entro pochi giorni. Almeno 10 studi hanno dimostrato che non funziona.

Invece, il nuovo studio e i quattro studi più piccoli suggeriscono che le cellule staminali sono le migliori nell’aiutare i pazienti con insufficienza cardiaca di lunga data, riducendo l’infiammazione intorno al cuore, che continua a danneggiarne la funzione.

Bolli ha affermato che le nuove scoperte suggeriscono fortemente la necessità di uno studio di follow-up concentrato sui pazienti che presentano anche un’infiammazione. (Henry, che faceva parte del comitato direttivo del nuovo studio, si è detto ottimista sul fatto che Mesoblast , la società australiana che ha finanziato la sperimentazione, andrà avanti con un altro studio.)

"Se lo studio confermasse questi risultati, ciò rappresenterebbe un grande passo avanti nella medicina cardiovascolare", ha affermato Bolli. "Non conosciamo nessun altro trattamento che faccia questo."

Contatta Karen Weintraub a kweintraub@usatoday.com.

La copertura della salute e della sicurezza dei pazienti presso USA TODAY è resa possibile in parte da un finanziamento della Masimo Foundation for Ethics, Innovation and Competition in Healthcare. La Fondazione Masimo non fornisce input editoriali.

Pertanto, quando i grassi saturi aumentano la produzione di colesterolo, potrebbero anche promuovere l’aterosclerosi.

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Cos’è l’aterosclerosi?

Ecco come funziona. Il fegato ha recettori che segnalano la quantità di colesterolo in circolo. Se c’è troppo colesterolo nel sangue, i recettori dicono al fegato di adottare misure per ridurne la concentrazione. Sembra un buon sistema, e lo è a meno che non si consumino troppi grassi saturi perché interferiscono con la sensibilità dei recettori. Quando ciò accade, la produzione di colesterolo aumenta, aumentandone la concentrazione nel sangue. Vorrei aggiungere, ironicamente, che la concentrazione di colesterolo nel sangue in genere non è elevata a causa del consumo eccessivo di colesterolo alimentare presente in cose come tuorli d’uovo, gamberetti, manzo, maiale, formaggio, burro, ecc.

Come abbassare il colesterolo

Altri potenziali effetti negativi sulla salute associati all’assunzione eccessiva di grassi saturi includono un aumento dell’infiammazione , alcune forme di cancro e un possibile declino mentale. Ma in tutta onestà, devo sottolineare che esiste una controversia e che la fonte dei grassi saturi può determinare se sono malsani o meno. Le fonti primarie di grassi saturi (fast food, cibi fritti, prodotti da forno zuccherati, carni lavorate, latticini, ecc.) sono una brutta notizia. Tuttavia, quando la fonte è il cocco o la carne nutrita con erba, la storia potrebbe essere diversa, ma sono necessarie ricerche più a lungo termine.

Quindi, se vuoi ridurre la concentrazione di colesterolo nel sangue, elimina i grassi saturi dalla tua dieta. Anni fa, quando sono diventato vegetariano e ho ridotto il consumo di grassi saturi (fast food, carne rossa, latticini grassi, ecc.), la mia concentrazione di colesterolo nel siero è stata dimezzata.

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Cosa sono i grassi trans?

Come ho scritto molte volte, le grandi imprese hanno molta influenza sugli alimenti che mangiamo e su quanto siano sani o malsani, e lo stesso vale per i grassi saturi e insaturi. Dal punto di vista aziendale, i grassi saturi sono preferiti perché sono più robusti e durevoli. Se friggi nell’olio, vuoi che l’olio resista e possa essere utilizzato più volte. Ecco perché quando si preparano le patatine fritte, è preferibile un olio grasso saturo rispetto a uno insaturo. Inoltre, la durata di conservazione dei grassi saturi è molto più lunga.

Come discusso in precedenza, i grassi saturi aumentano il colesterolo sierico. I grassi trans fanno la stessa cosa, ma l’aumento del colesterolo cattivo (LDL) è maggiore, mentre l’HDL (colesterolo buono) può diminuire, peggiorando il rapporto critico LDL/HDL. Inoltre, i grassi trans possono avere un impatto maggiore sull’infiammazione.

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Il Nurses’ Health Study su larga scala è iniziato nel 1976 ed è ancora in corso con oltre 275.000 partecipanti e ha scoperto che coloro che consumavano la maggior quantità di grassi trans nella loro dieta avevano un rischio maggiore del 50% di infarto. Altri studi mostrano anche una relazione tra grassi trans e ridotta funzionalità cerebrale e perdita di memoria.

I grassi trans sono vietati?

La FDA ha vietato i grassi trans prodotti artificialmente nel 2018. Il risultato è stato quello di ridurre i grassi trans, ma non di eliminarli completamente. Ad esempio, sebbene un’etichetta alimentare possa dichiarare "niente grassi trans", è consentito contenerne fino a 0,5 grammi per porzione e l’assunzione media è di circa 5 grammi al giorno. Pertanto, i grassi trans prodotti artificialmente sono ancora in agguato nelle patatine fritte e nel pollo fritto, nelle ciambelle, nella crema di caffè non casearia, nella margarina in stick, nell’impasto refrigerato (biscotti e panini), nei cracker, ecc.

Anche i grassi trans possono essere presenti in natura e sono formati da batteri nello stomaco di alcuni animali. Manzo, agnello e latticini contengono piccole quantità di grassi trans, ma si tratta di una quantità molto inferiore a quella riscontrata quando i grassi trans vengono prodotti artificialmente.

I grassi trans distruggono la salute con la stessa efficacia del fumo di sigaretta, ma sono difficili da evitare. Per fortuna, stiamo consumando molti meno grassi trans rispetto al passato.

Contatta Bryant Stamford, professore di kinesiologia e fisiologia integrativa all’Hannover College, all’indirizzo stamford@hanover.edu.

Tendi a seguire il flusso, preferisci la cooperazione alla competizione ed esiti a parlare per te stesso?

Probabilmente hai un alto livello di gradevolezza: un tratto della personalità che secondo gli esperti di salute mentale ha molti vantaggi quando si tratta di relazioni interpersonali, ma presenta sfide quando si tratta di autodifesa e di gestione dei conflitti.

"Lo considero come un golden retriever umano", afferma la psicoterapeuta Stephanie Sarkis . Le persone che sono molto simpatiche "tendono ad essere piuttosto amichevoli. Questa è una persona che se si trova in fila al supermercato inizierà a parlare con altre persone e tende a cercare il buono nelle persone. Il rovescio della medaglia è che a volte le persone possono approfittarne."

I Big Five tratti della personalità

La gradevolezza è una delle cinque categorie che compongono i Big Five, noti anche come OCEAN, uno strumento utilizzato dai professionisti della salute mentale per valutare la personalità di base di qualcuno. Le altre quattro categorie sono apertura all’esperienza, coscienziosità, estroversione e nevroticismo.

Gli psicologi hanno studiato approfonditamente i Big Five e affermano che forniscono una descrizione della personalità più accurata e affidabile rispetto ad altri test, come Myers-Briggs o The Enneagram. I Big Five rimangono inoltre sostanzialmente stabili per tutta la vita di qualcuno, il che significa che le persone molto gradevoli probabilmente rimarranno così.

"I Big Five hanno dei dati alle spalle come strumento valido, quindi è più probabile che misuri ciò che sei", dice Sarkis. "Ma tutti questi cinque fattori hanno anche uno svantaggio."

Il narcisismo è genetico? I narcisisti si creano, non si nascono. Come impedire a tuo figlio di diventarlo.

Che cos’è la gradevolezza? Ed è per questo che guadagni meno soldi?

Le persone gradevoli sono cooperative, amichevoli, compassionevoli ed empatiche. Possono anche, sfortunatamente, essere trattati come zerbini umani da persone sgradevoli, che sono competitive, schiette, transazionali e antagoniste.

È vero? Un TikToker è diventato virale per aver accusato il ritardo di lavorare sulla "cecità temporale".

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